【カフェ大繁盛】通販番組から学ぶ導線設計│経営・集客戦略

カフェ開業のあれこれ

どうも、こんにちは

 

 

今回は通販番組から学ぶ、カフェ大繁盛の道を考察しました。通販番組で行っていることをもとに考察していくのでさっそくみていきましょう。カフェを開業するためにはいろいろと必要ですが中にはコンセプトも大切になってきます。どういうカフェにしたいのかを考えながらやっていきましょう。

通販番組が行っていることは以下の6つです。

 

✔権威付け

✔共感性を得る

✔ベネフィットを伝える

✔お客様の声

✔アクションを求める

✔今すぐ購入する理由を与える

権威付け


番組冒頭にゲスト有名人を迎えることで、これから紹介する商品の権威と信頼性を高める。「この人が言うなら本当だろう」と、視聴者は安心して警戒心を解くというのがあります。カフェで行うのであれば、インフルエンサーに自分のカフェを紹介してもらうのもそうでしょう。他にも口コミでいいものは増えるので権威付けとしては小さいですが、効果的です。

共感性を得る


販売員が「換気扇の汚れって落とすのが大変ですよね?」と疑問を投げかけることで、「そうそう!私も困っているの!」とユーザーを共感させ、興味を引きつける。カフェで言うのであれば、インスタ映えする商品を作って販売するのも手でしょう。また、インスタ映えの場所も作るのもいいと思いますのでぜひやってみてください

ベネフィットを伝える


その商品を購入することでどういったベネフィット(得)が得られるかを具体的に説明する。例えば、洗剤でさっと洗い流すだけで汚れが綺麗に落ちる実演など。ベネフィットとは、お客さんがそのサービス・商品を購入したときに得られることをいいます。ベネフィットもそうですが大事なのは価値を売ることです。カフェでコーヒーをただ売っていると思っているという考えはNGです。そのコーヒーを買ってくれてどうなったのかを伝えましょう。

お客様の声


ここまで番組を見ている視聴者の大半はその商品に強い興味を持ち始めているものの、「本当に良い商品なのか?」と半信半疑の状態である。そこで、実際の購入者のレビューを紹介して購入の後押しをする。これはGoogleマイビジネスで登録した時に口コミが得られます。その口コミにめちゃめちゃ評判がよければMEO対策といって自分のお店が上位に上がります。逆に意味の分からない口コミをされることもあるかもしれませんが、長期的にちゃんと価値のあるものをカフェで提供していればちょっとずつ評判は良くなるでしょう。

アクションを求める


価格や支払い方法などを説明した上で、テレビ画面上に電話番号のテロップを固定表示する。そうすることで、視聴者は座ったままスマホで簡単に購入できるようになるような簡単にアクションができるようになるといいでしょう。例えば、今で言うとPaypayなどのキャッシュレス対応のお店も増えてきていますが、簡単に支払うことができる機能を付けましょう

今すぐ購入する理由を与える


視聴者に今すぐ買う理由はなく、このままチャンネル変更させると購入率が大きく下がる。そのため、「限定〇個!」といった情報を与えることで緊急性を作り出し、すぐにアクションを起すように誘導する。毎日限定O個だけというの売り方もあるでしょう。それによって、余計なコストもかかることはありません。コストがかからなければその分経費は浮きます。なので、希少価値を売り出すフレーズを使いましょう。

まとめ

ということで今回はカフェ大反響にするための通販番組から学ぶ導線設計を考察しました。やはりいろいろのビジネスモデルから学べることはいろいろとありますね。勉強すればするだけ知識として蓄えられるのでやってみましょう。失敗しなくてもいいものはしないで自分のカフェ開業でできることをしていいきましょう。

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